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        蔡元華:醞人生百味 釀虎形金泉 品健康養生

        2024-01-25 10:42:11 [來源:華聲在線] [作者:詹鵬] [編輯:張嵐]
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        詹鵬

        “我和我從小生長的這塊土地有著無法割舍的聯系,血液里就流淌著不服輸、霸得蠻、吃得苦、耐得煩的湖南精神一方面支撐著我在異域他鄉不斷的生長,但同時也讓我對于故鄉有著深深的依戀?!辈淘A告訴記者,從故鄉到他鄉再回到故鄉的這四十多年的人生軌跡,每一個選擇的背后都是內心堅定的結果,把人一生的情感窯藏起來,也是一壺香醇的酒,他現在想要做的,不過是要釀造好這一壺美酒。

        南下廣東和野蠻生長

        1997年,15歲的蔡元華坐上了從湖南衡陽到廣東東莞的火車,帶著對于生命未知的冒險和肚子的饑渴,開始了他人生的第一次選擇。

        蔡元華告訴記者,小時后家里條件十分艱苦,經常吃不飽,人一旦真正被饑餓折磨過,并有可以擁有不在饑餓的辦法時,是可以爆發巨大力量的。

        “那時候的東莞,只要你努力、勤奮,就有許多的機會讓你不斷生長?!辈淘A告訴指尖客戶端,從車間工人,技術工人,到小工廠的管理者他總共只花費了三年時間。

        這三年時間的背后,卻是無數個日以夜繼的勤奮和學習,讓蔡元華徹徹底底熟練掌握了模具的生產工藝,擁有了在東莞安身立命的本事。而支撐蔡元華飛速成長的是肚子的饑渴和對于生存環境的迫切改變的愿望。

        2003年左右,蔡元華和人合伙開了一家模具廠,一天的純利潤有數千元,是蔡元華創業路上的第一個小高峰,也在這個期間他賺到了人生的第一桶金。

        商海博浪,自然是起起伏伏。蔡元華說在這段日子里,他交了不少朋友,也喝了不少酒,在和酒打交道的日子里對于酒也有了更深的了解,萌生了自己做酒的念頭。

        回鄉創業和希望土壤

        (恒溫恒濕的地下酒窖)

        “在冠市鎮,逢客到家,必定先敬上一杯以大米為原材料精心釀造的純釀糧食酒?!辈淘A告訴記者,從2015年開始,他便找當地老釀酒師,陸續釀造窖藏了十多萬斤老酒做為基酒。

        初心。2019年,久未歸鄉的蔡元華回到了冠市鎮梅鹽村,久違的鄉愁讓他產生了回鄉創業、回報家鄉的念頭。

        也就是在這一年,蔡元華將廣東東莞盈利良好的模具廠交給別人打理,只身返回故鄉衡南縣冠市鎮投資數百萬元,在虎形山腳下創辦了虎形金泉酒業。

        和一般的白酒企業不同,蔡元華將目光鎖定在養生酒這個賽道。衡南縣位于南岳衡山之南,為一凹字形丘陵盆地,氣候相對潮濕,所以衡南自古以來就有泡藥酒用以驅寒、抵御風濕的辦法,民間早就有了固定的方子。

        匠心。為了釀造一款好酒,蔡元華下了大功夫。與冠市鎮本地農戶流轉土地上百畝,形成了洛神花(紅桃k)養殖基地,在源頭上解決了原材料問題。以虎形山泉水為引,用冠市鎮本地種植的優質原生態大米為原料,以100斤米兌10斤紅桃k的比例,在春天經過泡、蒸、下曲、封缸等多道工藝,5年以上的時間窖藏,歷經時間的洗禮成就一款好酒。

        蔡元華告訴記者,人到中年,越發覺得身體健康的重要。他現在最喜歡做的,就是一張桌,一個人,一杯金泉養生酒,坐看虎形山云卷云舒。

        傳承鄉愁和守正創新


        蔡元華告訴記者,現在虎形金泉酒業主打人參酒、胡蜂(虎頭蜂)酒、洛神花(紅桃k)酒等幾個拳頭產品。產品已經打開廣東、湖南、湖北等地市場,受到了消費者的追捧和喜愛。

        “酒現在賣的少,就是想讓酒多放幾年,讓每一位消費者都能品嘗到虎形金泉養生酒的用心和純粹?!?

        釀酒如做人,經得起沉淀,受得起等待。在對話過程中,蔡元華始終克制而內斂,但每每說到故鄉時眼里卻流露出藏不住的光彩,在這片故土上蔡元華總有著深藏的希冀。堅信這土地和人和酒有著更隱秘的聯系,勤奮和汗水的澆灌可以開出鮮艷的花,結出美味的果。

        祝福這個堅定、果敢的82年男人,在家鄉的土地上,用鄉情和愛釀造出健康、美麗的中國夢。

        (一審:謝振華 二審:蔣俊 三審:謝峰)
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